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落地執行提升店慶品質

2018-11-19

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11月16日連鎖超市民生店、幸福店在周邊各大超市紛紛開展促銷及門店人員短缺等不利因素下，創新思路、迎難而上，全力組織參與店慶活動，取得預期效果。
真正走出去、源頭采購是根本。兩店都在店慶商品尤其是生鮮類商品貨源上下足了功夫。從產地直接采購的柚子、橘子、蘋果、山藥等時令產品，不僅價格合適而且品質有保證，得到顧客的高度認可，顧客復購率也比較高。早作打算、提前準備，是這次店慶的基本特點。之前店慶活動商品一般都是提前一兩天到貨，本次打破以往陳規，早早備好儲存期較長、質優價廉的商品，為其他工作開展節約時間。面對人員短缺的難題，兩店不是簡單地等、靠、要，而是提前行動，對能夠初加工的商品提前準備，節省人力。例如，山藥提早去泥裝筐，白菜、大蔥提前捆綁過稱，做好這些使得門店不僅節約出相當的人力去照顧其他工作，同時也對當日的賣場秩序起到了很好的帶動作用。此次店慶，選擇顧客敏感品類也是關鍵一著。幸福店采購的刀魚、雞產品、咸鴨蛋等都深受顧客青睞，對拉動客流起了巨大作用。
應當看到，盡管此次店慶準備充分，執行比較到位，給社區消費者帶來了實惠，受到他們的歡迎，但也暴露出一些短板。例如，生鮮區部分單品出現集中搶購，店面衛生受到影響；商品組合有待優化，生鮮與貨架商品兼顧不足，重點、亮點不夠突出。這些問題的存在，為我們加大執行力度，著力提升店慶品質，不斷為消費者提供更加優質便捷的服務帶來鞭策與新的機遇。

（超市辦公室韓振）

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