“秀峪”在開發(fā)山泉水基礎(chǔ)上，又積極瞄向面粉市場(chǎng)，聽說“秀峪”面粉快要上市了。為“秀峪”面粉找一個(gè)讓我們感到放心、消費(fèi)者覺得安心的生產(chǎn)廠家，前前后后地實(shí)地調(diào)研，我公司營采中心的同事們可真的沒少“跑路”。
不就是面粉嗎，有啥好說的呢。可細(xì)想起來，哪一種面粉蒸出了農(nóng)村老家特有的味道？一個(gè)階段以來，整個(gè)社會(huì)形成以發(fā)展經(jīng)濟(jì)為主軸的思維和行為模式。生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)變、城市體量的膨脹、農(nóng)村人口的轉(zhuǎn)移，對(duì)環(huán)境的瘋狂掠奪、三廢的任意排放、農(nóng)藥化肥與禽畜化學(xué)藥品的過度使用，以及轉(zhuǎn)基因品種的大肆引進(jìn)，對(duì)我們賴以生存的環(huán)境安全和糧食品質(zhì)造成嚴(yán)重影響。而多數(shù)面粉普遍使用一定量的添加劑（符合國標(biāo)），有的面食加工點(diǎn)更是過量使用添加劑或違規(guī)熏制饅頭，口味和健康真的是難有保障。在這樣一個(gè)沉重背景下，作為密切聯(lián)系百姓日常生活的連鎖超市，我們有責(zé)任建立自有面粉品牌，在淳樸的農(nóng)耕文明和商業(yè)文明之間尋找一個(gè)平衡點(diǎn)，最大限度確保自有面粉品牌綠色生產(chǎn)和零添加等健康品質(zhì)以及純正香味。在考察周邊農(nóng)村環(huán)境以及眾多面粉生產(chǎn)廠家之后，最近我們選定臨朐縣一家面粉生產(chǎn)廠作為合作伙伴，指定專為“秀峪”加工頭道“20粉”。
該廠小麥直接來源于附近農(nóng)村，周邊無工業(yè)企業(yè)，環(huán)境質(zhì)量有保障。當(dāng)?shù)剞r(nóng)民采用傳統(tǒng)方法種植“煙農(nóng)19”等高產(chǎn)質(zhì)優(yōu)小麥品種，麥?zhǔn)諘r(shí)節(jié)由廠家直接采購，原材料把關(guān)嚴(yán)。制粉設(shè)備自動(dòng)化程度高，采用全自動(dòng)氣壓磨粉機(jī)研磨、高方平篩篩粉，清粉與撞擊松粉相結(jié)合，皮、芯、渣分離，同質(zhì)合并，輕磨細(xì)研，面粉品質(zhì)和檔次確有保證，受到各地客戶歡迎。營采中心的同事們深入多個(gè)廠家生產(chǎn)車間里，通過和負(fù)責(zé)人、技術(shù)骨干交流了解生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和加工流程，并對(duì)面粉蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)含量做了一定了解，最后篩選“20粉”為我們唯一一個(gè)自營品種。“20粉”在若干系列的面粉中，無任何添加，蛋白質(zhì)含量較高，蒸出的饅頭色澤微黃，質(zhì)地瑩潤，口感勁道，有著原始的香味，是當(dāng)?shù)匕傩盏氖走x面粉。營采中心負(fù)責(zé)人說，老百姓的喜好就是我們的標(biāo)準(zhǔn)，只要是農(nóng)村老百姓喜愛，城里人也不會(huì)拒絕。
（本報(bào)記者）
